پودر پرمیت

پودر پرمیت پدم از پرمیت تازه شیر که توسط فرآیند UF از شیر پاستوریزه شده جداسازی شده است ، پس از تغلیظ به روش افشان تهیه می شود. این پودر دارای حداکثر چربی 1/5% چربی شیر است.
پودر پرمیت پدم به دلیل داشتن خصوصیات عملکردی مناسب خود معمولاً در فرمولاسیون های غذایی به کار می رود.

با توجه به درصد بالای لاکتوز آن که در اثر فرآیند حرارتی و واکنش میلارد ، ترکیبات رنگی با عطر و طعم مناسب تولید می کند ، کاربرد زیادی در صنایع لبنی به ویژه کشک و قره قروت دارد.
سایر موارد کاربرد عبارتند از: صنایع شیرینی سازی ، قنادی و شکلات سازی ، صنایع نانوایی و کیک ، کلوچه و بیسکویت سازی ، انواع اسنک و فرآورده های حجیم شده.