پنیر لبنه فرآورده ای است که از شیر و خامه پاستوریزه در شرایط اسیدی تهیه می گردد. دارای بافت نرم و صاف و پخش پذیر است.
این محصول در خانواده پنیر خامه ای با چربی کم تر از 20 درصد دسته بندی می شود. تمام مواد مغذی موجود در پنیر از جمله پروتئین ، چربی و کربوهیدرات در آن موجود می باشد.
به علت طعم خامه ای و ملایمی که دارد در تهیه انواع شیرینی ها ،کیک پنیر و ساندویچ های آماده استفاده می شود.